Ciambella cocco e cioccolato fondente

Oggi mi pongo un domandone! Chissà che non ci sia qualcuno a rispondermi.
Mi chiedo se ci sia un modo "scientifico" per scegliere il cocco... ebbene sì, parlo proprio del cocco, quello fresco, o per lo meno così viene chiamato.
Veniamo al fatto: ieri ho comprato un cocco, l'ho pure agitato bene (mi è stato detto che sia utile per verificarne la freschezza; insomma controllare che dentro ci sia il suo "latte") e l'ho aperto, non senza fatica :-t ...
Dunque cosa fare se ti avanza un cocco stopposo e senza sapore? E se ci aggiungessi del cioccolato fondente che conservi dalla Pasqua passata? Butti tutto? ;))

Questa è la mia risposta, della serie non si butta via niente! :p
Ciambella al cocco e cioccolato fondente.

torta cacao e yogurt

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 35 minuti

Questa ricetta è davvero molto semplice e leggera. Si realizza misurando tutti gli ingredienti con il vasetto dello yogurt.

Ingredienti (per 8 persone)

1 vasetto di yogurt intero naturale - 1 vasetto e ½ di farina 00 - 1 vasetto e ½ di zucchero - 2 uova - ½ vasetto di cacao amaro - 1 bustina di lievito - 1 pizzico di sale.

Preparazione:

1 Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e porli in frigorifero.

2 Versate lo yogurt in una terrina dai bordi alti, unite i tuorli con lo zucchero e lavorate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3 Incorporate poco alla volta la farina setacciata, il cacao e il lievito. In ultimo aggiungete gli albumi ed amalgamate delicatamente, non utilizzando le fruste elettriche che possono smontare gli albumi.

4 Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versare il composto.

Mettete in forno caldo a 180° per 25- 30 minuti.

cake aux myrtilles - plum cake ai mirtilli

Pochi mesi fa sono stata a Parigi e, mentre la mia povera sorellina era, nella romantica capitale europea, costretta ad una scrivania a lavorare, io, che l'accompagnavo, bighellonavo trasognante per la città.
Mangiando baguette e bevendo caffè, ho comprato un libro di torte e vorrei inserire una ricetta buonissima.
pour 6- 8 personnes
préparation 20 min
cuisson 40 min
difficulté facile
budget pas cher

Coté marché:
200 g de farine
1 cuill. à café de levure chimique 200 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux
3 à 4 œufs
50 g de noix de coco rapée
100 g de myrtilles
2 cuill. à soupe de sucre glace
1 noisette de beurre pour le moule
1 Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le beurre, le sucre et le œufs, puis mixez le tout pendant 4 minutes.
2 Mélangez la noix de coco rapée et les myrtilles, puis incorporez le mélange à la préparation.
3 Versez la pate ainsi obtenue dans un moule à la cake beurré, lissez la surface, puis enfournez à mi-hauteur 35 à 40 minutes à 180°C ( th 6).
4 Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 15 minutes. Démoulez-le en le retournant sur une assiette. 5 Saupoudrez le cake aux myrtilles de sucre glace.

Ingredienti:
200 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro dolce
3- 4 uova
50 gr di noce di cocco grattugiata
100 gr di mirtilli2 cucchiai di zucchero a velo
1 noce di burro per la teglia

1 Mescolare la farina e il lievito in polvere. Aggiungere il burro, lo zucchero e le uova, quindi impastare il tutto per 4 minuti.
2 Mescolare il cocco grattugiato e i mirtilli, poi incorporare il composto alla preparazione.
3 Versare l'impasto in una tortiera imburrata, lisciate la superficie, poi infornate a metà altezza per 35- 40 minuti a 180° C (6°). 4 Togliere la torta dal forno e lasciate raffreddare 15 minuti. Capovolgere su un piatto
5 Cospargere la torta con mirtilli e zucchero a velo.


Con questa ricetta partecipo a questo contest...

TORTA ALL'ARANCIA

Cerco di realizzare ricette utilizzando frutta di stagione. Ecco qui una profumatissima torta all'arancia.

Provatela, scegliendo delle arance succose e..... buon appetito!

300 gr di farina,

250 gr di zucchero

75 gr di burro

3 uova

½ bicchiere di latte

il succo e scorza lavata e grattugiata di 2 arance non trattate

un pizzico di sale

1 bustina Lievito

1 In una terrina versare il burro liquefatto e freddo con gli altri ingredienti (prima quelli solidi, dopo quelli liquidi), eccetto il Lievito.

2 Lavorare con uno sbattitore elletrico sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fermare, aggiungere il Lievito e proseguire ancora un paio di minuti.

3 Travasare in teglia imburrata e spolverata di farina e passare subito in forno caldo.

Tempo di cottura: 40 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello, lasciare la torta, in forno spento, ancora per 5 minuti. Appena sfornata, cospargerla di zucchero a velo.

Torta di compleanno!

Dieci giorni fa, circa, è stato il compleanno del mio fidanzato e non sapevo assolutamente cosa regalargli, anche perchè abbiamo già tutto, in fondo siamo nell'era del consumismo...
L'idea era qualcosa di semplice, così ho optato per una torta super "cioccolatosa", una bottiglia di spumante ed una location romantica.
Prima di tutto posto la ricetta, voglio anche aggiungere che ho scelto il cioccolato, beh! per ovvi motivi, si sa che il cioccolato è uno tra gli ingredienti sì "dell'amore". Avrei voluto anche delle fragole ma dove trovarle in questo periodo, uffi!

Torta di yogurt al cacao, ripiena di crema gianduia, ricoperta di glassa al cioccolato.


Per la torta:

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 35 minuti

Questa ricetta è davvero molto semplice e leggera. Si realizza misurando tutti gli ingredienti con i vasetti dello yogurt.

Ingredienti (per 8 persone)

2 vasetti di yogurt bianco intero - 3 vasetti scarsi di farina 00 - 2 vasetto e ½ di zucchero - 4 uova - 1 vasetto di cacao amaro - 1 bustina e ½ di lievito - 1 pizzico di sale.

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e porli in frigorifero, questo per evitare che si smontino durante la lavorazione degli altri ingredienti. Versate i vasetti di yogurt in una terrina dai bordi alti, unite i tuorli con lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate poco alla volta la farina setacciata, il cacao e il lievito. In ultimo aggiungete gli albumi ed amalgamate delicatamente, utilizzando una spatola per non smontare gli albumi.

Imburrate e infarinate uno stampo per torte e versare il composto.

Mettete in forno caldo a 180° per 50 minuti.

Per la crema gianduia:
Questa crema è' ottima da spalmare su fette di pane o biscotti e come farcia per torte e bignè. Si può conservare in frigorifero in un vasetto a chiusura ermetica.
Ingredienti:
60 gr di nocciole, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 50 gr di burro morbido, 100 gr di latte.

Preparazione:
Tritare finemente le nocciole. Unire lo zucchero e il cioccolato. Aggiungere latte e burro. Amalgamare bene e cuocere a bagnomaria.
Per la glassa:
Visto che questa torta risulta già molto "corposa" , la glassa l'ho fatta semplicemente sciogliendo il cioccolato extra fondente.

Sciogliere a bagnomaria 200 gr di cioccolato extra fondente e versarlo sulla torta.

Quando la torta si sarà raffreddata, io preferisco sempre assemblarla il giorno dopo, tagliarla a metà, bagnarla e versare la crema. Questa base viene alta perchè in realtà è una doppia dose, si potrebbe anche tagliare in tre parti. Io l'ho già fatta un'altra volta e in uno dei due strati ho versato della marmellata all'albicocca.
Bagnare il pan di Spagna con il rhum diluito con acqua.Versare la glassa, lisciarla e lasciar raffreddare per almeno due- tre ore.