Bueno, hoy sì que tengo la reseta de ese risotto...eh sì, lo hize yo misma :)
Me gusta mucho porqué es light, tiene aroma de verano y un sabor suave...
INGREDIENTES x 4 pers.
2 peperoni gialli medio/grandi arrostiti - 2 pimientos dulces amarillos medio/grandes
300/350 g di riso Arborio - 300/350 g de arroz Arborio
olio extra vergine di oliva - aceite de oliva extra virgen
2 fettine di pancetta per guarnire - 2 rebanadas de beicon para adornar
1 rametto di rosmarino - 1 ramita de romero
1 spicchio di aglio - 1 diente de ajo
1 cucchiaio di philadelphia ( facoltativo) - 1 cucharada de philadelphia (opcional)
sale- sal
1. Il primo passo per realizzare questa ricetta è di aromatizzare l'olio.
Io consiglio di procurarsi una bottiglietta piccola (ben pulita e asciutta) di vetro e di versare l'olio che andremo ad aromatizzare, ci potrà servire in seguito per rendere più gustosi i nostri piatti!
Dunque, possiamo mettere in una tazza l'olio della quantità che vogliamo e riscaldarlo 20 secondi nel microonde a 500 watt; per chi non avesse il microonde può riscaldare l'olio sul gas o a bagnomaria.
Importante: non deve assolutamente bollire, deve restare tiepido.
Dopo inseriremo nell'olio uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.
